Biff, Shiitake och Sockerärtswok

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 28 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjerGrundad. 2 min läsningstid

Ladda ner
Ladda ner
Artikel-PDF har laddats ner
Dela
Dela
Artikel länk kopierad till urklipp
Language
Language
Diskussion
Ljudversion
Lägg till i föredragna källor på Google

This vibrant beef and shiitake mushroom stir-fry is a fantastic option for a nutritious midweek meal. Combining tender strips of sirloin steak with earthy mushrooms and crunchy snow peas, the dish is brought to life with a savoury blend of hoisin, ginger and Chinese five-spice. The use of sesame oil provides a rich, nutty aroma that perfectly complements the fresh spring onions and coriander, making it a feast for the senses.

As a diabetes-friendly recipe, this dish focuses on lean protein and fibre-rich vegetables while keeping preparation time to a minimum. It is an ideal choice for those seeking a balanced, lower-carbohydrate dinner that does not compromise on authentic Asian flavours. Serve it on its own for a light evening meal or alongside a small portion of brown rice for extra heartiness.

Ingredients for Beef, Shiitake, and Snow Pea Stir-Fry

450g top sirloin steak, cut into 2-inch-long, 1/4-inch-thick slices
1 tablespoon Asian sesame oil
1 tablespoon minced peeled fresh ginger
350g fresh shiitake mushrooms, stemmed, thickly sliced
230g snow peas
1 bunch spring onions, sliced, divided
1 cup fresh coriander leaves, divided
5 tablespoons hoisin sauce
2 teaspoons chilli-garlic sauce
1/4 teskedar kinesisk femkryddor

How to make Beef, Shiitake, and Snow Pea Stir-Fry

Sprinkle beef with salt and pepper. Heat oil in large nonstick skillet over medium-high heat. Add ginger and mushrooms; stir-fry until mushrooms are tender, about 3 minutes. Add beef to skillet; stir-fry until beef browns but is still pink in centre, about 1 minute. Add snow peas, half of spring onions, and half of coriander; stir-fry 1 minute. Stir in hoisin, chilli-garlic sauce, and five-spice powder; sauté until peas are crisp-tender, 1 to 2 minutes. Season with salt and pepper. Transfer to bowl. Sprinkle with remaining spring onions and coriander.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.