Bräserad kyckling med schalottenlök, vitlök och balsamvinäger
Granskad av UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsUrsprungligen publicerad 28 jan 2026
Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer
- Ladda nerLadda ner
- Dela
- Language
- Diskussion
- Ljudversion
- Add to preferred sources on Google
This elegant braised chicken with shallots and garlic is a wonderful example of how simple ingredients can create deep, complex flavours. By slowly caramelising the shallots and simmering the chicken in a light balsamic glaze, you achieve a dish that is both rustic and sophisticated. The garlic cloves become buttery and mild during the cooking process, melting into the sauce to provide a rich, savoury finish without the need for heavy creams or flours.
As a diabetes-friendly main course, this recipe prioritises lean protein and heart-healthy aromatics while remaining naturally low in sugar. It is an excellent choice for a nutritious midweek dinner or a relaxed weekend gathering. Serve it alongside a generous portion of steamed green beans or roasted tenderstem broccoli to complete a balanced and wholesome meal that the whole family will enjoy.
I den här artikeln:
Videoval
Fortsätt läsa nedan
Ingredients for Braised Chicken with Shallots, Garlic, and Balsamic Vinegar
6 bacon slices (110g), cut crosswise into 1/4-inch-wide strips
1 (3 1/2-lb) chicken, cut into 8 serving pieces
450g shallots, thinly sliced
1 head garlic, cloves separated and peeled
60ml balsamic vinegar
How to make Braised Chicken with Shallots, Garlic, and Balsamic Vinegar
Tillbaka till innehållCook bacon in a deep 12-inch heavy skillet over moderately low heat, stirring, until crisp, about 8 minutes. Transfer with a slotted spoon to paper towels to drain and reserve bacon fat in skillet.
While bacon is cooking, pat chicken dry and season with salt and pepper. Brown, beginning with skin sides down, in 2 batches in bacon fat over moderately high heat, turning, about 8 minutes. Transfer chicken as browned with tongs to a plate and pour off all but 2 tablespoons fat from skillet.
Add shallots to skillet and cook over moderately low heat, covered, stirring occasionally, until soft and pale golden, about 10 minutes.
Remove lid and cook shallots, stirring, until deep golden, about 10 minutes more. Add garlic and 240ml water to skillet and boil, stirring, 1 minute.
Return chicken to skillet, turning pieces to coat, then arrange them skin sides up and gently simmer, covered, until chicken is cooked through and garlic is tender, about 30 minutes.
Transfer chicken with tongs to a serving dish. Add vinegar to sauce and boil, uncovered, mashing garlic with back of a spoon, until slightly thickened. Season sauce with salt and pepper and pour over chicken, then sprinkle with bacon.
Ansvarsfriskrivning
Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.
About the author
UK receptredaktörer
About the reviewerView full bio
UK receptredaktörer
Artikelhistorik
Informationen på denna sida är granskad av kvalificerade kliniker.
28 jan 2026 | Ursprungligen publicerad
Författad av:
UK receptredaktörerGranskad av
UK receptredaktörer
Fråga, dela, anslut.
Bläddra i diskussioner, ställ frågor och dela erfarenheter inom hundratals hälsorelaterade ämnen.
Känner du dig sjuk?
Bedöm dina symtom online gratis
Anmäl dig till Patientens nyhetsbrev
Din veckovisa dos av tydliga, pålitliga hälsoråd - skrivna för att hjälpa dig känna dig informerad, självsäker och i kontroll.
By subscribing you accept our Sekretesspolicy. Du kan avsluta prenumerationen när som helst. Vi säljer aldrig dina uppgifter.