Grillad Mahimahi med Tamarindglasyr

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 29 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjerGrundad. 2 min läsningstid

Ladda ner
Ladda ner
Artikel-PDF har laddats ner
Dela
Dela
Artikel länk kopierad till urklipp
Language
Language
Diskussion
Ljudversion
Lägg till i föredragna källor på Google

Denna grillade mahimahi med tamarindglasyr är en ljus och aromatisk skaldjursrätt som perfekt balanserar söta, sura och salta smaker. Mahimahi är ett utmärkt val för grillen, eftersom dess fasta textur håller sig vackert över hög värme samtidigt som den absorberar den kraftiga, asiatiskt inspirerade marinaden. Stjärnan i showen är tamarindmassan, som ger en unik, fruktig syrlighet som skär igenom fiskens rikedom och skapar en sofistikerad huvudrätt som är förvånansvärt enkel att förbereda.

Som ett diabetesvänligt alternativ fokuserar detta recept på magert protein och livfulla, naturliga kryddor istället för tunga fetter. Det är ett underbart val för en lätt sommarmiddag eller en hälsosam helglunch när du vill ha något fräscht och näringsrikt. Servera dessa filéer tillsammans med en krispig grönsallad eller lite ångad pak choi för att komplettera en balanserad, hjärthälsosam måltid som hela familjen kommer att njuta av.

Ingredienser för Grillad Mahimahi med Tamarindglasyr

120ml tamarindpasta (från ett mjukt block)
240 ml kokhett vatten
3 matskedar plus 1 tesked packat palm- eller mörkt farinsocker
2 matskedar sojasås
2 matskedar asiatisk fisksås
1 matsked färsk limejuice
10 (2,5 till 3,8 cm tjocka) bitar mahimahi-filé med skinn (170g vardera)
2 matskedar vegetabilisk olja
1 tesked kosher salt

Hur man gör grillad Mahimahi med tamarindglasyr

Blötlägg tamarindmassa i kokhett vatten i en liten skål, rör om då och då, tills den mjuknar, cirka 5 minuter. Häll blandningen i en sil med medelstora maskor placerad över en skål, och pressa sedan massan genom silen, kassera frön och fibrer. Tillsätt farinsocker, sojasås, fisksås och limejuice, rör om tills sockret har lösts upp.

Förbered grillen för matlagning över medelvarma kol (måttlig värme för gas).

Pensla fisken överallt med olja, strö sedan över salt. Grilla, med skinnsidan nedåt, på ett lätt oljat grillgaller, täckt endast om du använder gasgrill, tills skinnet är krispigt, cirka 4 minuter. Vänd fisken och grilla tills den precis är genomstekt, cirka 6 minuter till. Pensla tamarindsås över hela fisken och grilla 1 minut.

Servera med resterande sås.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.