Grillad biff och rädisor med svartpepparsmör

Ingredients for Grilled Steak and Radishes with Black Pepper Butter

• 1 tablespoon vegetable oil plus more for grill

• 110g (1 stick) unsalted butter, room temperature

• 1 teaspoon coarsely ground black pepper plus more

• 1/2 teaspoons kosher salt plus more

• 675g hanger, flank, or skirt steak

• 1 bunch radishes with greens, halved

• Flaky sea salt (such as Maldon)

• Lemon wedges (for serving)

Prepare grill for medium-high heat; lightly oil grill grate. Mix butter, 1 teaspoon pepper, and 1/2 teaspoons kosher salt in a small bowl; set aside.

Season steak with kosher salt and pepper. Grill, turning occasionally, 7-10 minutes for medium-rare. Let rest 5 minutes, then top with pepper butter.

Meanwhile, combine radishes and remaining 1 tablespoon oil in a medium bowl; season with kosher salt and pepper and toss to coat. Grill radishes until crisp tender, about 2 minutes per side.

Season steak with sea salt, slice, and serve with radishes and lemon wedges.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.