Ingredienser för Musslor i Grönpepparsås

• 2 stora schalottenlökar, hackade (110g)

• 2 matskedar osaltat smör

• 1 1/2 teskedar torkade gröna pepparkorn, krossade

• 240 ml torrt vitt vin

• 1,8 kg odlade musslor, skrubbade

• 120 ml vispgrädde

• 2 matskedar hackad bladpersilja

Koka schalottenlök i smör med 1/4 tesked salt i en 5- till 6-liters tung gryta på medelvärme, rör om då och då, tills de mjuknat, 3 till 4 minuter. Tillsätt pepparkorn och koka, rör om, 2 minuter, tillsätt sedan vin och låt sjuda. Tillsätt musslor och koka på hög värme, täckt, rör om en gång, tills musslorna precis öppnar sig, 5 till 7 minuter. Kassera de som förblir stängda efter 7 minuter.

Flytta musslorna med en hålslev till serveringsskålar. Rör ner grädde i kokvätskan och koka upp. Rör i persilja och salt efter smak. Skeda såsen över musslorna.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.