Ingredients for Pepper-Grilled Steak with Chopped Summer Salad

• 2 large garlic cloves, pressed

• 1 3/4 teaspoons coarsely ground black pepper

• 1 1/4 teaspoons coarse kosher salt

• 450g 1 1/2-inch-thick top sirloin steak

• Nonstick vegetable oil spray

• 1 cup diced tomatoes

• 1 cup baby rocket or chopped regular rocket

• 1/2 cup (generous) diced red onion

• 60g crumbled feta cheese

• 3 tablespoons chopped pitted Kalamata olives

• 1 1/2 tablespoons extra-virgin olive oil

• 1 jalapeño chilli, seeded, finely chopped (about 20ml )

Mix garlic, pepper, and 1 1/4 teaspoons coarse salt in small bowl; rub all over steak. Let stand at room temperature 1 hour.

Spray barbecue grill with nonstick spray. Prepare barbecue (medium-high heat). Grill steak until charred and cooked to desired doneness, about 7 minutes per side for medium-rare. Let rest 10 minutes.

Mix tomatoes and all remaining ingredients in medium bowl. Season to taste with salt and pepper. Thinly slice steak; arrange on plate. Spoon salad over steak and serve.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.