Rib-Eye Steaks med paprika och Gorgonzola-smör

Ingredients for Rib-Eye Steaks with peppers and Gorgonzola Butter

• 30g (packed) crumbled Gorgonzola cheese (about 45g )

• 2 tablespoons (1/4 stick) butter, room temperature

• 3 tablespoons minced fresh marjoram

• 120ml extra-virgin olive oil

• 6 large garlic cloves, minced

• 4 1 1/4-inch-thick rib-eye steaks

• 2 large green peppers, cut into 1 1/2-inch-wide strips

• 2 large red peppers, cut into 1 1/2-inch-wide strips

• 2 large yellow peppers, cut into 1 1/2-inch-wide strips

Beat cheese, butter and 1 tablespoon marjoram in small bowl to blend. Season Gorgonzola butter with salt and pepper. (Can be made 1 day ahead. Cover; chill.)

Combine oil, garlic and 2 tablespoons marjoram in large glass baking dish. Add steaks and all peppers; sprinkle with black pepper. Turn to coat. Let stand 2 hours at room temperature or chill up to 6 hours, turning occasionally.

Prepare barbecue (medium-high heat). Place steaks and peppers on grill; sprinkle with salt. Grill steaks about 5 minutes per side for medium-rare, and peppers until tender, turning occasionally, about 10 minutes.

Transfer steaks to platter; surround with peppers. Top each steak with 1/4 of Gorgonzola butter. Let stand just until butter softens, about 5 minutes.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.