Hoppa till huvudinnehåll

Rib-Eye Stekar med Radicchio, Päron och Blåmögelostsallad

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 29 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer

This pan-seared rib-eye steak with radicchio, pear, and blue cheese salad offers a sophisticated balance of flavours and textures. The richness of the beef is perfectly offset by the bitter crunch of radicchio and the delicate sweetness of ripe Comice pears. A simple sherry vinegar dressing ties the components together, providing a sharp contrast to the creamy blue cheese. It is an elegant meal that feels indulgent while remaining light, making it a wonderful choice for a celebratory midweek supper.

As a diabetes-friendly main course, this dish focuses on high-quality protein and fresh, nutrient-dense greens. The inclusion of fruit provides a natural sweetness without the need for heavy sauces, while the healthy fats from the olive oil and cheese ensure a satisfying finish. This recipe is an excellent example of how simple, fresh ingredients can be combined to create a restaurant-standard meal at home.

Ingredients for Rib-Eye Steaks with Radicchio, Pear, and Blue Cheese Salad

  • 45 ml olivolja, delad

  • 1 tablespoon Sherry wine vinegar

  • 1 matsked hackad schalottenlök

  • 1 1/2 teskedar honung

  • 2 8- to 250g rib-eye steaks (each about 1 inch thick), trimmed

  • Grovt krossad svartpeppar

  • 300g finely sliced radicchio

  • 1 cup (packed) mixed baby greens

  • 1 small ripe Comice pear, quartered, cored, thinly sliced

  • 40g crumbled chilled blue cheese (about 45g )

How to make Rib-Eye Steaks with Radicchio, Pear, and Blue Cheese Salad

Whisk 2 tablespoons olive oil, Sherry wine vinegar, minced shallot, and honey in large bowl. Season dressing to taste with salt and pepper.

Sprinkle steaks generously with cracked black pepper and salt. Heat 1 tablespoon oil in heavy medium skillet over medium-high heat. Add steaks; cook to desired doneness, about 3 minutes per side for medium-rare. Transfer to plates. Add last 4 ingredients to dressing; toss. Mound salad alongside steaks and serve.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.

Om författarenVisa fullständig biografi

Författarbild

UK receptredaktörer

Om recensentenVisa fullständig biografi

Författarbild

UK receptredaktörer

Artikelhistorik

Informationen på denna sida är granskad av kvalificerade kliniker.

Artikeln finns också på Engelska, Tyska, Spanska, Franska, Italienska, Portugisiska, Hindi, Hebreiska, Arabiska, och Svenska.

  • 29 jan 2026 | Ursprungligen publicerad

    Författad av:

    UK receptredaktörer

    Granskad av

    UK receptredaktörer
influensaberättigandekontroll

Fråga, dela, anslut.

Bläddra i diskussioner, ställ frågor och dela erfarenheter inom hundratals hälsorelaterade ämnen.

symptomkontroll

Känner du dig sjuk?

Bedöm dina symtom online gratis

Anmäl dig till Patientens nyhetsbrev

Din veckovisa dos av tydliga, pålitliga hälsoråd - skrivna för att hjälpa dig känna dig informerad, självsäker och i kontroll.

Vänligen ange en giltig e-postadress

Genom att prenumerera accepterar du våra Sekretesspolicy. Du kan avsluta prenumerationen när som helst. Vi säljer aldrig dina uppgifter.