Rå Pilgrimsmussla

Ingredients for Scallop Crudo

• 60ml fresh orange juice

• 45ml färsk citronsaft

• 2 tablespoons soy sauce, preferably organic

• 1 tablespoon plus 2 teaspoons sunflower oil

• 1 tablespoon finely grated peeled fresh ginger

• 1 red Thai chilli, thinly sliced

• 3/4 teaspoons Sherry vinegar

• 230g large sea scallops, side muscle removed, thinly sliced crosswise

• 1/4 cup fresh mint leaves, torn if large

• 2 tablespoons thinly sliced chives

• Sea salt

Whisk orange juice, lemon juice, soy sauce, oil, ginger, chilli, and vinegar in a small bowl. Pour dressing onto 4 large rimmed plates. Arrange scallops over. Garnish with mint and chives. Season lightly with salt.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.