Recept
Diabetesvänliga recept
Randig havsabborre med brynt hasselnötssmör, citron och persilja

Randig havsabborre med brynt hasselnötssmör, citron och persilja

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 28 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjerGrundad. 2 min läsningstid

Ladda ner
Ladda ner
Artikel-PDF har laddats ner
Dela
Dela
Artikel länk kopierad till urklipp
Language
Language
Diskussion
Ljudversion
Lägg till i föredragna källor på Google

This elegant pan-fried striped bass dish is a masterclass in balancing textures and delicate flavours. The firm, white flesh of the fish is perfectly complemented by the crunch of toasted hazelnuts and a rich, golden butter sauce. It is a sophisticated choice for a weekday dinner or a weekend dinner party, offering a restaurant-quality finish with very little effort in the kitchen.

As a healthy, protein-rich main course, this recipe relies on fresh, seasonal ingredients to shine. The addition of bright lemon zest and flat-leaf parsley cuts through the richness of the browned butter, creating a beautifully balanced plate. Serve it simply with steamed green beans or crushed new potatoes to soak up every drop of the fragrant nut butter sauce.

Ingredients for Striped Bass with Browned Hazelnut Butter, Lemon, and Parsley

4 4-to 140g striped bass or branzino fillets with skin
Coarsely ground mixed peppercorns
4 tablespoons unsalted butter, divided
60g coarsely chopped toasted hazelnuts
1 tablespoon chopped italian parsley
1 teaspoon finely grated lemon peel
Citronklyftor

How to make Striped Bass with Browned Hazelnut Butter, Lemon, and Parsley

Sprinkle fillets with salt and ground peppercorns. Melt 1 tablespoon butter in large nonstick skillet over medium-high heat. Add fillets, flesh side down. Cook until browned, 2 to 3 minutes. Turn fillets over; cook until opaque in centre, 2 to 3 minutes. Transfer to plates; cover to keep warm.

Add hazelnuts to same skillet over medium heat. Toast until golden, 1 to 2 minutes. Add 45ml butter and cook until golden, 2 to 3 minutes. Season with salt and pepper. Divide sauce among fillets; sprinkle with parsley and grated lemon peel. Serve with lemon wedges.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.