Garlic, Oregano, and Lemon Vinaigrette

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 28 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjerGrundad. 1 min läsningstid

Ladda ner
Ladda ner
Artikel-PDF har laddats ner
Dela
Dela
Artikel länk kopierad till urklipp
Language
Language
Diskussion
Ljudversion
Lägg till i föredragna källor på Google

This vibrant garlic, oregano, and lemon vinaigrette is a versatile addition to any kitchen, offering a punchy Mediterranean flavour profile. The use of whole chopped lemon provides a unique texture and a sophisticated bitterness that balances the richness of the extra-virgin olive oil. This heart-healthy dressing is naturally packed with antioxidants and healthy fats, making it a nutritious choice for those looking to enhance their meals without relying on shop-bought alternatives.

As a brilliant example of a heart-healthy condiment, this dressing works beautifully drizzled over grilled sea bass, roasted Mediterranean vegetables, or a simple tomato salad. The inclusion of anchovies adds a deep, savoury umami base that complements the fresh herbs perfectly. You can easily prepare this vinaigrette up to two days in advance, allowing the flavours to marry together in the fridge before serving at your next dinner party or family lunch.

Ingredients for Garlic, Oregano, and Lemon Vinaigrette

2 vitlöksklyftor
2 anchovy fillets packed in oil (drained)
1/2 teskedar krossade röda chiliflakes
kosher salt
1/2 seeded, finely chopped lemon (with peel)
1/4 cup (loosely packed) fresh oregano leaves
1/4 kopp extra jungfruolivolja
fresh lemon juice

How to make Garlic, Oregano, and Lemon Vinaigrette

Finely chop 2 garlic cloves, 2 anchovy fillets packed in oil (drained), 1/2 teaspoons crushed red pepper flakes, and a pinch of kosher salt in a mini-processor. Add 1/2 seeded, finely chopped lemon (with peel) and 1/4 cup (loosely packed) fresh oregano leaves; pulse a few times to coarsely chop. Add 60ml extra-virgin olive oil; process until a coarse purée forms. Season with more salt and fresh lemon juice, if desired. DO AHEAD: Can be made 2 days ahead. Cover and chill.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.