Hoppa till huvudinnehåll

Grilled Fish Tostadas with Pineapple-Jícama Salsa

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 28 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer

These grilled fish tostadas with pineapple-jicama salsa offer a vibrant explosion of tropical flavours and satisfying textures. This heart-healthy main course pairs flaky white fish with charred courgettes, all served on crisp corn tortillas. The sweetness of the fresh pineapple is perfectly balanced by the crunch of the jicama and a gentle heat from the serrano chillies, making it a sophisticated choice for a light summer dinner.

Ready in under 30 minutes, this recipe is an excellent option for a quick midweek meal that doesn't compromise on nutrition. Using halibut or a similar firm white fish provides a lean source of protein that stands up well to the heat of the grill. Serve these colourful tostadas with a side of lime wedges for an extra zest of acidity that ties the whole dish together.

Ingredients for Grilled Fish Tostadas with Pineapple-Jícama Salsa

  • 230g diced peeled pineapple

  • 160g diced peeled jicama

  • 1/2 cup diced red onion

  • 1/4 cup chopped fresh coriander

  • 1/4 kopp färsk limejuice

  • 1 to 2 serrano chillies, seeded, chopped

  • 60ml olivolja

  • 2 teskedar chilipulver

  • 3 small courgette, each cut lengthwise into 5 slices (about 275g )

  • 450g halibut or orange roughy fillets

  • 4 5- to 6-inch corn tortillas

How to make Grilled Fish Tostadas with Pineapple-Jícama Salsa

Prepare barbecue (medium-high heat). Mix first 6 ingredients in medium bowl. Season salsa with salt and pepper.

Whisk oil and chilli powder in small bowl. Arrange courgette, fish, and tortillas in single layer on large baking sheet. Brush chilli oil on both sides of courgette, fish, and tortillas. Sprinkle courgette and fish with salt and pepper. Grill until fish is cooked through, courgette is tender, and tortillas begin to crisp, about 3 minutes per side for fish and courgette, and 2 minutes per side for tortillas. Divide courgette among tortillas. Cut fish into strips and place atop courgette. Top with salsa and serve.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.

Om författarenVisa fullständig biografi

Författarbild

UK receptredaktörer

Om recensentenVisa fullständig biografi

Författarbild

UK receptredaktörer

Artikelhistorik

Informationen på denna sida är granskad av kvalificerade kliniker.

Artikeln finns också på Engelska, Tyska, Spanska, Franska, Italienska, Portugisiska, Hindi, Hebreiska, Arabiska, och Svenska.

  • 28 jan 2026 | Ursprungligen publicerad

    Författad av:

    UK receptredaktörer

    Granskad av

    UK receptredaktörer
influensaberättigandekontroll

Fråga, dela, anslut.

Bläddra i diskussioner, ställ frågor och dela erfarenheter inom hundratals hälsorelaterade ämnen.

symptomkontroll

Känner du dig sjuk?

Bedöm dina symtom online gratis

Anmäl dig till Patientens nyhetsbrev

Din veckovisa dos av tydliga, pålitliga hälsoråd - skrivna för att hjälpa dig känna dig informerad, självsäker och i kontroll.

Vänligen ange en giltig e-postadress

Genom att prenumerera accepterar du våra Sekretesspolicy. Du kan avsluta prenumerationen när som helst. Vi säljer aldrig dina uppgifter.