Grilled Salmon Steaks with Coriander-Garlic Yoghurt Sauce

Ingredients for Grilled Salmon Steaks with Coriander-Garlic Yoghurt Sauce

• Vegetabilisk olja (för grill)

• 2 serrano chillies

• 2 vitlöksklyftor

• 1 kopp korianderblad med mjuka stjälkar

• 120 ml naturell grekisk yoghurt med helmjölk

• 1 matsked extra jungfruolivolja

• 1 tesked honung

• 2 (350g) bone-in salmon steaks

• Koshersalt

How to make Grilled Salmon Steaks with Coriander-Garlic Yoghurt Sauce

Prepare a grill for medium-high heat; oil grate. Remove and discard seeds from 1 chilli. Purée both chillies, garlic, coriander, yoghurt, oil, honey, and 60ml water in a blender until smooth; season well with salt. Transfer half of sauce to a small bowl and set aside for serving.

Season salmon steaks lightly with salt. Grill, turning once or twice, until flesh is starting to turn opaque, about 4 minutes. Continue to grill, turning often and basting with remaining sauce, until opaque all the way through, about 4 minutes longer. Serve with reserved sauce alongside.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.