Hoppa till huvudinnehåll

Red Leaf Caesar Salad with Grilled Parmesan Croutons

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 28 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer

This vibrant red leaf Caesar salad offers a colourful and nutritious twist on the traditional steakhouse favourite. By using tender red leaf lettuce instead of the usual Romaine, the dish gains a delicate texture and a boost of antioxidants, making it an excellent choice for a heart-healthy lunch or a sophisticated starter. The homemade dressing is sharp and savoury, providing a perfect contrast to the slightly bitter leaves and the rich, salty notes of the Parmesan.

To elevate the recipe, the bread is rubbed with fresh garlic and grilled until golden before being topped with a bubbling layer of cheese. These warm, rustic croutons add a satisfying crunch that makes the salad feel substantial enough for a light main course. Serve it alongside grilled chicken or fish for a balanced, protein-rich meal that doesn't compromise on flavour.

Ingredients for Red Leaf Caesar Salad with Grilled Parmesan Croutons

  • 3 anchovy fillets

  • 2 matskedar färsk citronsaft

  • 1 large garlic clove, pressed

  • 1 tesked dijonsenap

  • 1/2 teaspoons Worcestershire sauce

  • 120ml olivolja

  • Fresh lemon juice to taste

  • Salt och peppar

How to make Red Leaf Caesar Salad with Grilled Parmesan Croutons

For the croutons, prepare grill (medium-high heat). Rub with garlic clove and brush with olive oil:

6 3/4-inch-thick slices country bread

Grill bread 1 minute, turn over, then sprinkle with:

3 tablespoons freshly grated Parmesan cheese

Cover and grill until cheese melts, about 1 minute longer.

In large bowl, toss:

350g red leaf lettuce

Dressing

Salt och peppar

Divide salad and croutons among plates. Before serving, top salad with:

45g shaved Parmesan cheese

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.

Om författarenVisa fullständig biografi

Författarbild

UK receptredaktörer

Om recensentenVisa fullständig biografi

Författarbild

UK receptredaktörer

Artikelhistorik

Informationen på denna sida är granskad av kvalificerade kliniker.

Artikeln finns också på Engelska, Tyska, Spanska, Franska, Italienska, Portugisiska, Hindi, Hebreiska, Arabiska, och Svenska.

  • 28 jan 2026 | Ursprungligen publicerad

    Författad av:

    UK receptredaktörer

    Granskad av

    UK receptredaktörer
influensaberättigandekontroll

Fråga, dela, anslut.

Bläddra i diskussioner, ställ frågor och dela erfarenheter inom hundratals hälsorelaterade ämnen.

symptomkontroll

Känner du dig sjuk?

Bedöm dina symtom online gratis

Anmäl dig till Patientens nyhetsbrev

Din veckovisa dos av tydliga, pålitliga hälsoråd - skrivna för att hjälpa dig känna dig informerad, självsäker och i kontroll.

Vänligen ange en giltig e-postadress

Genom att prenumerera accepterar du våra Sekretesspolicy. Du kan avsluta prenumerationen när som helst. Vi säljer aldrig dina uppgifter.