Ingredients for Roast Side of Salmon with Mustard, Tarragon, and Chive Sauce

• 160ml mayonnaise

• 120ml spicy brown mustard (such as Gulden's)

• 6 tablespoons chopped fresh tarragon

• 6 tablespoons chopped fresh chives

• 2 tablespoons (packed) golden brown sugar

• 2 matskedar färsk citronsaft

• 2 teaspoons finely grated lemon peel

• 1 3 1/2-to 1.7kg whole side of salmon with skin (about 1 1/2 inches thick at thickest part)

Position rack in centre of oven and preheat to 232°C. Line large rimmed baking sheet with parchment paper. Mix first 7 ingredients in medium bowl. Season mustard sauce lightly with salt and generously with pepper. Place salmon, skin side down, on diagonal on prepared sheet. Spoon 120ml mustard sauce atop salmon, then spread over, covering completely. Sprinkle salmon generously with salt and pepper. Roast just until salmon is opaque in centre, about 15 minutes. Using parchment as aid, transfer salmon to platter. Cut crosswise into pieces and serve with remaining mustard sauce.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.