Ingredients for Salmon with Hoisin, Orange and Bok Choy

• 2 heads of baby bok choy, each cut lengthwise into 6 wedges

• 2 5-to 170g salmon fillets

• 2 tablespoons fresh orange juice

• 1 salladslök, tunt skivad

• 1 tablespoon hoisin sauce

• 1 teaspoon minced peeled fresh ginger

• 1/2 teaspoons finely grated orange peel

• 3/4 teaspoons cracked coriander seeds

• 1/4 cup fresh coriander leaves

Preheat oven to 218°C. Form bed of bok choy in centre of each of two 12-inch square pieces of foil. Top bok choy with fish. Mix orange juice, spring onion, hoisin, ginger, and orange peel in small bowl. Spoon mixture over fish, dividing equally. Sprinkle with salt and coriander. Top with coriander. Fold up foil sides and pinch tightly to seal above fish and at both ends of packets, enclosing contents completely. Place packets on baking sheet. Bake until fish is just opaque in centre, 12 to 14 minutes. Transfer packets to plates and serve.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.