Recept
Hjärthälsosamma recept
Salmon with Peas, Pea Tendrils, and Dill-Cucumber Sauce

Salmon with Peas, Pea Tendrils, and Dill-Cucumber Sauce

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 28 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjerGrundad. 2 min läsningstid

Ladda ner
Ladda ner
Artikel-PDF har laddats ner
Dela
Dela
Artikel länk kopierad till urklipp
Language
Language
Diskussion
Ljudversion
Lägg till i föredragna källor på Google

This grilled salmon with peas and dill-cucumber sauce is a vibrant, heart-healthy dish that celebrates fresh, clean flavours. The wild salmon fillet is marinated in a bright citrus blend of orange and lemon juice before being grilled until perfectly tender and flaky. It is a wonderful choice for a light summer lunch or a sophisticated evening meal when you want something nutritious that does not compromise on taste.

Served alongside seasonal peas and delicate pea tendrils, the dish is finished with a refreshing homemade cucumber sauce. This combination of textures provides a lovely contrast to the rich, savoury fish. Naturally high in omega-3 fatty acids and packed with vitamins, this elegant seafood recipe is a fantastic way to support heart health while enjoying a restaurant-quality meal at home.

Ingredients for Salmon with Peas, Pea Tendrils, and Dill-Cucumber Sauce

2 matskedar olivolja, delad
1 1.1kg centre-cut wild salmon fillet, skin and pinbones removed
120 ml färsk apelsinjuice
60 ml färsk citronsaft
1 teaspoon coarse kosher salt
Peas and Pea Tendrils with Lemon Dressing
Dill-Cucumber Sauce

How to make Salmon with Peas, Pea Tendrils, and Dill-Cucumber Sauce

Brush small rimmed baking sheet with 1 tablespoon oil. Place salmon on prepared baking sheet. Mix orange juice and lemon juice in small bowl; pour over salmon. Drizzle remaining 1 tablespoon oil over salmon; sprinkle with coarse kosher salt and pepper. Let stand 15 minutes.

Preheat grill. Grill salmon, without turning fish over, until just opaque in centre, watching closely and turning baking sheet once for even grilling, about 12 minutes. Using 2 wide spatulas, transfer salmon to platter. Surround with Peas and Pea Tendrils with Lemon Dressing. Serve with Dill-Cucumber Sauce.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.