Frukostcalzoner

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 28 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjerGrundad. 2 min läsningstid

Ladda ner
Ladda ner
Artikel-PDF har laddats ner
Dela
Dela
Artikel länk kopierad till urklipp
Language
Language
Diskussion
Ljudversion
Lägg till i föredragna källor på Google

Detta högproteininnehållande frukostcalzone-recept erbjuder en sofistikerad twist på den klassiska italienska pirogen, vilket gör det till ett utmärkt val för en helgbrunch. Med en rik kombination av smält Fontina, krämig ricotta och den milda hettan från nduja, döljer varje paket en perfekt tillagad äggula som skapar en lyxig sås när den skärs. Rosmarinen tillför en doftande, jordig ton som vackert kompletterar den kryddiga korven och den smakrika degen.

Perfekt att dela med vänner eller familj, dessa calzones är förvånansvärt enkla att tillaga på en gjutjärnsgrill eller stekpanna. Metoden säkerställer en krispig, gyllene yta medan osten smälter till en dekadent fyllning. Servera dem tillsammans med en färsk ruccolasallad eller ett kraftigt kaffe för en balanserad, proteinrik start på dagen som känns riktigt lyxig.

Ingredienser för Frukostcalzones

2 (1 lb. 170g) bollar pizzadeg, rumstemperatur
Vetemjöl (för ytan)
170g Fontinaost, riven (cirka 475ml)
240 ml färsk ricotta av helmjölk
110g nduja
8 stora äggulor
1 matsked finhackad rosmarin
Extra jungfruolja
Koshersalt

Hur man gör frukostcalzones

Förbered en grill för medel-låg värme. Placera en gjutjärnsplatta på grillen. (Alternativt, värm på spisen över medel-låg värme. Och om du inte har en gjutjärnsplatta, använd en gjutjärnspanna istället och laga i omgångar.) Dela varje degbit i fjärdedelar för totalt 8 bitar. Kavla ut en degbit till en oval på 8x6". Skeda upp 60 ml Fontina över halva degen och forma en grop i mitten. Klicka 2 matskedar ricotta och 1 matsked nduja över Fontina, lämna gropen tom; lägg en äggula i gropen. Strö över lite rosmarin och ringla över olja; krydda med salt. Fukta degkanterna med vatten, vik den tomma sidan av degen över fyllningen och tryck ihop kanterna för att försegla. Pensla med olja; strö över salt. Upprepa med resterande ingredienser för att göra 7 till calzoner.

Placera calzonerna med den oljade sidan nedåt på stekhällen och stek tills de är djupt brynta, tryck försiktigt med en stekspade för att skapa kontakt med stekhällen, cirka 5 minuter. Pensla olja på de andra sidorna och strö över salt; vänd calzonerna. Stek tills de andra sidorna är djupt brynta, cirka 5 minuter. Flytta till en skärbräda och låt stå 1 minut innan du skär dem i halvor.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.