Creole Crab Burgers

Ingredients for Creole Crab Burgers

• 450g lump crabmeat, picked over

• 40g mayonnaise

• 3 spring onions, thinly sliced

• 1 large egg, lightly beaten

• 1 teaspoon Worcestershire sauce

• 3/4 teaspoons dry mustard

• 1/2 teaspoons cayenne

• 425ml fine dry bread crumbs, divided

• 180ml vegetable oil

• 4 kaiser rolls or hamburger buns, split and toasted

• Accompaniments: tartar sauce

• iceberg lettuce

Stir together crabmeat, mayonnaise, spring onions, egg, Worcestershire sauce, mustard, cayenne, 1/4 teaspoons salt, and 180ml bread crumbs in a bowl until just combined. Form into 4 (1-inch-thick) patties (3 1/2 inches in diameter; patties will be soft but will firm up when fried). Spread remaining cup bread crumbs on a plate, then dredge patties in crumbs, knocking off excess, and transfer to a platter.

Heat oil in a 12-inch heavy skillet over medium heat until it shimmers, then fry patties, turning over once, until golden, 5 to 6 minutes total. Transfer to paper towels to drain.

Assemble burgers with buns and accompaniments.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.