Fearless Sous Vide Poached Eggs
Granskad av UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsUrsprungligen publicerad 28 jan 2026
Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer
- Ladda nerLadda ner
- Dela
- Language
- Diskussion
- Ljudversion
- Add to preferred sources on Google
This foolproof method for sous vide poached eggs takes the guesswork out of a breakfast classic. By using precise temperature control, you can achieve a beautifully set, tender white and a rich, golden yolk that flows perfectly every time. This high-protein technique is a game-changer for home cooks who find traditional poaching methods temperamental or messy, ensuring consistent results with minimal effort.
Perfect for weekend brunch or healthy meal prep, these eggs can be cooked in batches and stored in the fridge for up to a week. Simply reheat them quickly in warm water before serving on buttered sourdough toast or as a nutritious topping for smashed avocado and grilled tomatoes. This is a sophisticated yet simple way to elevate your morning routine with professional results.
I den här artikeln:
Videoval
Fortsätt läsa nedan
Ingredients for Fearless Sous Vide Poached Eggs
6 stora ägg
How to make Fearless Sous Vide Poached Eggs
Tillbaka till innehållClip (or stand) sous vide machine to a tall large pot. Fill pot with warm water. Turn on machine and heat water to 67°C. Not 68°C—not 66°C. 67°C.
Gently lower eggs into water. (We like to put each one in a spoon and lower it in just to make sure it doesn’t crack.) Cook 25 minutes.
Transfer eggs to an ice bath and let cool. Transfer to an airtight container and chill; they'll keep in the fridge for about a week.
When you want to eat one warm (though there is nothing wrong with eating a cold, poached egg), use sous vide machine set to 66°C or a small pot of hot water to heat it up for a few minutes. Then crack it into a bowl or small container so that you can drain off any water or floating albumin before you plate your pretty egg.
Ansvarsfriskrivning
Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.
About the authorView full bio
UK receptredaktörer
About the reviewerView full bio
UK receptredaktörer
Artikelhistorik
Informationen på denna sida är granskad av kvalificerade kliniker.
28 jan 2026 | Ursprungligen publicerad
Författad av:
UK receptredaktörerGranskad av
UK receptredaktörer
Fråga, dela, anslut.
Bläddra i diskussioner, ställ frågor och dela erfarenheter inom hundratals hälsorelaterade ämnen.
Känner du dig sjuk?
Bedöm dina symtom online gratis
Anmäl dig till Patientens nyhetsbrev
Din veckovisa dos av tydliga, pålitliga hälsoråd - skrivna för att hjälpa dig känna dig informerad, självsäker och i kontroll.
By subscribing you accept our Sekretesspolicy. Du kan avsluta prenumerationen när som helst. Vi säljer aldrig dina uppgifter.