Ingredients for Green Goddess Tuna Salad Sandwich

• 1/4 cup basil leaves

• 1/4 cup parsley leaves with tender stems

• 1/4 cup tarragon leaves

• 1/4 cup mayonnaise

• 60ml soured cream

• 1 teaspoon finely grated lemon zest

• 2 tablespoons plus 1 teaspoon fresh lemon juice

• 2 tablespoons extra-virgin olive oil, plus more for drizzling

• 1 (140g) can tuna in water, drained

• 1 celery stalk, finely chopped

• 1 liten schalottenlök, finhackad

• 1 garlic clove, finely grated

• Koshersalt, nymalen peppar

• 1/2 cup coarsely chopped mixed tender herbs (such as celery leaves, basil, parsley, and/or dill)

• 2 English muffins, split, lightly toasted

Purée basil, parsley, tarragon, mayonnaise, soured cream, lemon zest, 2 tablespoons lemon juice, and 2 tablespoons oil in a blender until very smooth and pale green. Transfer dressing to a medium bowl and add tuna. Using a fork, break up tuna and incorporate into dressing. Mix in celery, shallot, and garlic; season with salt and lots of pepper.

Toss chopped mixed herbs with remaining 1 teaspoon lemon juice in a small bowl. Drizzle with a little oil, season with salt and pepper, and toss again.

Build sandwiches with English muffins, tuna salad (you may have a bit extra), and herb salad.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.