Ingredients for Grilled Spicy-Citrus Chicken Thighs with Corn and spring onions

• 240ml fresh lime juice

• 160ml fresh orange juice

• 1/2 cup olive oil

• 1/2 cup chopped fresh coriander

• 4 garlic cloves, thinly sliced

• 2 teaspoons hot pepper sauce

• 2 teaspoons dried crushed red pepper

• 16 large chicken thighs with skin and bones (about 2.7kg )

• 16 spring onions

• 8 ears of corn, husked

Whisk first 7 ingredients in medium bowl. Season marinade with salt and pepper. Place chicken thighs in large resealable plastic bag. Place spring onions and corn in extra-large resealable plastic bag. Divide marinade equally between bags; seal bags, turning to coat. Chill chicken, corn, and spring onions 4 hours, turning bags occasionally.

Prepare barbecue (medium heat). Remove chicken and vegetables from marinade; discard marinade. Grill chicken until charred and juices run clear when pierced with knife, turning occasionally and rearranging on grill for even cooking, about 25 minutes. Grill spring onions and corn until charred on all sides, about 6 minutes for spring onions and 13 minutes for corn. Transfer chicken, spring onions, and corn to platter and serve.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.