Ingredients for Grilled Steak Sandwiches with Brie, Roasted Peppers, and Watercress

• 3 large red peppers

• 450g beef tenderloin, trimmed

• 2 matskedar extra jungfruolivolja

• 2 tablespoons dried herbes de Provence

• 6 ciabatta rolls

• 90ml mayonnaise

• 90ml Dijon mustard

• 230g Brie, chilled, cut into 1/4-inch-thick slices

• 2 cups (loosely packed) watercress

• 6 hard-boiled eggs, peeled, sliced

Char peppers over gas flame or in grill until blackened on all sides, turning occasionally. Transfer to medium bowl. Cover with plastic wrap and cool. Peel, seed, and cut peppers lengthwise into 1/2-inch-wide strips. (Can be made 1 day ahead. Cover and refrigerate.)

Brush beef with oil; sprinkle with herbes de Provence, salt, and pepper. Let stand 30 minutes at room temperature.

Prepare barbecue (medium-high heat). Grill beef to desired doneness, turning occasionally, about 30 minutes for rare. Transfer beef to plate. Chill uncovered until cold, about 4 hours.

Slice beef. Cut rolls horizontally in half. Spread mayonnaise and mustard over cut sides of rolls. Arrange beef, Brie, watercress, eggs, and pepper strips on bottom half of rolls. Cover with roll tops. (Can be made 1 day ahead. Wrap in foil and refrigerate.)

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.