Ingredients for Potted Crab with Meyer Lemon

• 1-2 Meyer lemons (2 teaspoons finely grated zest, 45ml juice, plus thin slices for garnish)

• 2 tablespoons Sherry

• 110g (8 tablespoons ) unsalted butter (preferably Kerrygold Pure Irish), room temperature

• 1 teaspoon harissa paste or 1/8 teaspoons cayenne pepper

• Kosher salt och nymalen svartpeppar

• 230g lump crabmeat, picked over for shells

• Buttered toast points

Bring juice and Sherry to a boil in a small saucepan over medium-high heat; cook until reduced to 1 tablespoon , about 3 minutes. Transfer to a mini-processor; let cool. Add butter, lemon zest, and harissa; purée until smooth. Transfer to a small bowl. Season to taste with salt and pepper. Gently fold crabmeat into butter (keep crab pieces intact). Pack crab butter into a crock, smoothing top with a butter knife. Cover and chill for at least 3 hours and up to 2 days.

Garnish with lemon slices, if desired. Let stand until room temperature, about 1 hour, and serve with buttered toast points.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.