Hoppa till huvudinnehåll

The Ultimate Burger

Granskad av UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsUrsprungligen publicerad 29 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer

This ultimate beef burger recipe elevates the humble patty into a gourmet experience by focusing on the quality of the beef and a precise seasoning technique. By using skirt or sirloin flap steak and dry-brining the meat before mincing, you create a burger with an incredibly deep flavour and a juicy, tender texture that shop-bought versions simply cannot match.

As a high-protein main course, these burgers are perfect for weekend barbecues or a substantial family dinner. The method of rinsing the salt away before grinding ensures the meat is perfectly seasoned throughout without becoming tough. Serve these hand-formed patties on toasted homemade buns with crisp lettuce, fresh tomato, and traditional condiments for a classic British summertime treat.

I den här artikeln:

Videoval

Fortsätt läsa nedan

Ingredients for The Ultimate Burger

  • 1.1kg skirt steak or sirloin flap steak

  • Accompaniments: homemade burger buns

  • homemade ketchup

  • homemade mustard

  • homemade pickle relish

  • lettuce and tomato

How to make The Ultimate Burger

Tillbaka till innehåll

Cut steak into 1 1/2-inch pieces and season with 5 1/2 teaspoons salt. Chill in a sealable bag 4 to 6 hours.

Rinse steak under cold water, then pat dry. Grind using a meat grinder with a 3/8-or 1/4-inch die or finely chop in a food processor. Form into 6 balls and flatten into patties about 1 inch thick and 4 inches in diameter. Chill until ready to grill.

Prepare grill for direct-heat cooking over medium-hot charcoal (medium-high heat for gas); see Grilling Procedure .

Season burgers with 1/4 teaspoons pepper (total). Lightly oil grill rack. Grill burgers, covered only if using a gas grill, turning once, about 5 minutes total for rare or 6 minutes for medium-rare. (Burgers will continue to cook slightly once removed from grill.)

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.

About the authorView full bio

Author image

UK receptredaktörer

About the reviewerView full bio

Author image

UK receptredaktörer

Artikelhistorik

Informationen på denna sida är granskad av kvalificerade kliniker.

  • 29 jan 2026 | Ursprungligen publicerad

    Författad av:

    UK receptredaktörer

    Granskad av

    UK receptredaktörer
flu eligibility checker

Fråga, dela, anslut.

Bläddra i diskussioner, ställ frågor och dela erfarenheter inom hundratals hälsorelaterade ämnen.

symptom checker

Känner du dig sjuk?

Bedöm dina symtom online gratis

Anmäl dig till Patientens nyhetsbrev

Din veckovisa dos av tydliga, pålitliga hälsoråd - skrivna för att hjälpa dig känna dig informerad, självsäker och i kontroll.

Vänligen ange en giltig e-postadress

By subscribing you accept our Sekretesspolicy. Du kan avsluta prenumerationen när som helst. Vi säljer aldrig dina uppgifter.