Hoppa till huvudinnehåll

Mâche, Frisée, and Radish Salad with Mustard Vinaigrette

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 29 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer

This elegant mâche, frisée and radish salad is a masterclass in balancing textures and flavours. The soft, buttery leaves of the lamb's lettuce provide a delicate base for the slightly bitter, crunchy frisée and the sharp bite of thinly sliced radishes. Bound together by a piquant wholegrain mustard vinaigrette, this dish offers a sophisticated alternative to a standard green salad, bringing a touch of bistro-style flair to your dining table.

As a low-sugar recipe, it is an excellent choice for those seeking a light, healthy accompaniment to grilled fish or roasted chicken. The addition of fresh chives adds a mild onion note that complements the shallots in the dressing perfectly. Quick to assemble and naturally vibrant, it is a refreshing seasonal starter or side dish that feels both comforting and refined.

Ingredients for Mâche, Frisée, and Radish Salad with Mustard Vinaigrette

  • 1 tablespoon coarse-grain mustard

  • 2 tablespoons minced shallot

  • 1 tesked socker

  • 1/4 teskedar salt

  • 1/8 teskedar svartpeppar

  • 60ml white-wine vinegar

  • 80ml extra jungfruolivolja

  • 4 cups loosely packed mche (lamb's lettuce)

  • 2 cups loosely packed frisée (French curly endive), torn into bite-size pieces (from 1 head)

  • 4 medium radishes, trimmed and thinly sliced

  • 3 matskedar hackad färsk gräslök

How to make Mâche, Frisée, and Radish Salad with Mustard Vinaigrette

Whisk together mustard, shallot, sugar, salt, pepper, and vinegar in a small bowl, then add oil in a slow stream, whisking until emulsified.

Just before serving, toss salad ingredients with just enough vinaigrette to coat and season with salt and pepper.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.

Om författarenVisa fullständig biografi

Författarbild

UK receptredaktörer

Om recensentenVisa fullständig biografi

Författarbild

UK receptredaktörer

Artikelhistorik

Informationen på denna sida är granskad av kvalificerade kliniker.

Artikeln finns också på Engelska, Tyska, Spanska, Franska, Italienska, Portugisiska, Hindi, Hebreiska, Arabiska, och Svenska.

  • 29 jan 2026 | Ursprungligen publicerad

    Författad av:

    UK receptredaktörer

    Granskad av

    UK receptredaktörer
influensaberättigandekontroll

Fråga, dela, anslut.

Bläddra i diskussioner, ställ frågor och dela erfarenheter inom hundratals hälsorelaterade ämnen.

symptomkontroll

Känner du dig sjuk?

Bedöm dina symtom online gratis

Anmäl dig till Patientens nyhetsbrev

Din veckovisa dos av tydliga, pålitliga hälsoråd - skrivna för att hjälpa dig känna dig informerad, självsäker och i kontroll.

Vänligen ange en giltig e-postadress

Genom att prenumerera accepterar du våra Sekretesspolicy. Du kan avsluta prenumerationen när som helst. Vi säljer aldrig dina uppgifter.