Belgian Endive and Walnut Salad (Insalata Belga e Noci)

Ingredients for Belgian Endive and Walnut Salad (Insalata Belga e Noci)

• 45ml apple-cider vinegar

• 1 teaspoon Dijon mustard

• 1 tesked kosher salt

• Nymalen svartpeppar

• 80ml extra jungfruolivolja

• 6 heads Belgian endive, trimmed, cut on the bias into 1-inch-thick slices

• 2 apples, skin on, cored, sliced into thin half-moons

• 80g walnut pieces, toasted and chopped

In a small bowl, whisk together the vinegar, mustard, and salt, and season with black pepper. Whisk in the olive oil in a steady stream to make a smooth, emulsified dressing.

Toss the endive, apples, and walnuts together in a large serving bowl. Drizzle with the dressing, toss well, and serve immediately.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.