Hoppa till huvudinnehåll

Carrot, Coriander, and Chilli Slaw

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 28 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer

This vibrant carrot, coriander and chilli slaw is a refreshing alternative to traditional mayonnaise-based salads. Using a rainbow of assorted carrots adds a beautiful visual appeal to the table, while the combination of zesty lime and heat from the jalapeños creates a bright, punchy flavour profile. It is a wonderful way to celebrate seasonal produce with minimal effort, providing a crisp texture that holds up well alongside richer dishes.

As a versatile vegan side dish, this slaw is particularly well-suited for summer dining, pairing perfectly with grilled proteins or tucked into smoky black bean tacos. Ground coriander adds an earthy depth that complements the fresh herbs, making it a healthy and aromatic addition to any plant-based menu. Simply toss it together and let the flavours meld for a quick, nutritious accompaniment.

Ingredients for Carrot, Coriander, and Chilli Slaw

  • 350g carrots (preferably assorted colours), peeled, julienned (about 950ml )

  • 2 tablespoons vegetable oil or grapeseed oil

  • 1 matsked färsk limejuice

  • 1 1/2 teaspoons sugar

  • 1/2 tesked kosher salt plus mer för smaksättning

  • 2 jalapeños, stemmed, seeded, minced

  • 1/2 cup (loosely packed) fresh coriander leaves

  • 3/4 teskedar malen koriander

  • Nymalen svartpeppar

How to make Carrot, Coriander, and Chilli Slaw

Toss carrots, oil, lime juice, sugar, 1/2 teaspoons salt, and jalapeños in a large bowl. Let marinate for 15 minutes, tossing occasionally. Add coriander and coriander; toss to evenly incorporate. Season to taste with salt and pepper.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.

Om författarenVisa fullständig biografi

Författarbild

UK receptredaktörer

Om recensentenVisa fullständig biografi

Författarbild

UK receptredaktörer

Artikelhistorik

Informationen på denna sida är granskad av kvalificerade kliniker.

Artikeln finns också på Engelska, Tyska, Spanska, Franska, Italienska, Portugisiska, Hindi, Hebreiska, Arabiska, och Svenska.

  • 28 jan 2026 | Ursprungligen publicerad

    Författad av:

    UK receptredaktörer

    Granskad av

    UK receptredaktörer
influensaberättigandekontroll

Fråga, dela, anslut.

Bläddra i diskussioner, ställ frågor och dela erfarenheter inom hundratals hälsorelaterade ämnen.

symptomkontroll

Känner du dig sjuk?

Bedöm dina symtom online gratis

Anmäl dig till Patientens nyhetsbrev

Din veckovisa dos av tydliga, pålitliga hälsoråd - skrivna för att hjälpa dig känna dig informerad, självsäker och i kontroll.

Vänligen ange en giltig e-postadress

Genom att prenumerera accepterar du våra Sekretesspolicy. Du kan avsluta prenumerationen när som helst. Vi säljer aldrig dina uppgifter.