Hoppa till huvudinnehåll

Crunchy Turnip, Apple, and Brussels Sprout Slaw

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 28 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer

This vibrant turnip, apple, and Brussels sprout slaw offers a refreshing twist on traditional side salads. Combining the peppery crunch of white turnips with the sweetness of a Pink Lady apple, this vegan dish is tied together by a zingy ginger and lemon dressing. The separated Brussels sprout leaves provide a delicate texture that makes this salad feel much lighter than a standard mayonnaise-based coleslaw.

Ideal as a healthy accompaniment to grilled proteins or as a stand-alone light lunch, this seasonal salad is packed with crisp textures and bright flavours. The addition of poppy seeds adds a subtle nuttiness and a sophisticated finish. It is a wonderful way to use seasonal winter vegetables in a modern, raw preparation that retains all their natural nutrients.

Ingredients for Crunchy Turnip, Apple, and Brussels Sprout Slaw

  • 45ml färsk citronsaft

  • 2 matskedar olivolja

  • 1 tesked finriven skalad ingefära

  • Koshersalt, nymalen peppar

  • 2 small white turnips, peeled, cut into matchsticks

  • 1 medium sweet-tart apple (such as Pink Lady), cut into matchsticks

  • 110g brussels sprouts, leaves separated

  • 1 teaspoon poppy seeds, plus more

How to make Crunchy Turnip, Apple, and Brussels Sprout Slaw

Whisk lemon juice, oil, and ginger in a large bowl; season with salt and pepper. Add turnips, apple, brussels sprouts, and 1 teaspoon poppy seeds and toss to coat. Serve slaw topped with more poppy seeds.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.

Om författarenVisa fullständig biografi

Författarbild

UK receptredaktörer

Om recensentenVisa fullständig biografi

Författarbild

UK receptredaktörer

Artikelhistorik

Informationen på denna sida är granskad av kvalificerade kliniker.

Artikeln finns också på Engelska, Tyska, Spanska, Franska, Italienska, Portugisiska, Hindi, Hebreiska, Arabiska, och Svenska.

  • 28 jan 2026 | Ursprungligen publicerad

    Författad av:

    UK receptredaktörer

    Granskad av

    UK receptredaktörer
influensaberättigandekontroll

Fråga, dela, anslut.

Bläddra i diskussioner, ställ frågor och dela erfarenheter inom hundratals hälsorelaterade ämnen.

symptomkontroll

Känner du dig sjuk?

Bedöm dina symtom online gratis

Anmäl dig till Patientens nyhetsbrev

Din veckovisa dos av tydliga, pålitliga hälsoråd - skrivna för att hjälpa dig känna dig informerad, självsäker och i kontroll.

Vänligen ange en giltig e-postadress

Genom att prenumerera accepterar du våra Sekretesspolicy. Du kan avsluta prenumerationen när som helst. Vi säljer aldrig dina uppgifter.