Ingredients for Hardy Greens With Lemon-Garlic Vinaigrette

• 2 garlic cloves, finely grated

• 120ml olivolja

• 1 tablespoon finely grated lemon zest

• 80ml fresh lemon juice

• 1 tablespoon vegan honey

• Koshersalt, nymalen peppar

• 4 cups torn collard greens

• 4 cups torn turnip greens, beet greens, and/or kale

• 3/4 cup dried cranberries, divided

Whisk garlic, oil, lemon zest, lemon juice, and honey in a large bowl; season vinaigrette with salt and pepper.

Add collard greens and turnip greens to vinaigrette and toss to coat. Add half of cranberries, season with salt and pepper, and toss again to combine.

Top salad with remaining cranberries just before serving.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.