Mästerlig Grönsaksmarinad

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 4 feb 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjerGrundad. 1 min läsningstid

Ladda ner
Ladda ner
Artikel-PDF har laddats ner
Dela
Dela
Artikel länk kopierad till urklipp
Language
Language
Diskussion
Ljudversion
Lägg till i föredragna källor på Google

This master vegetable marinade is a versatile staple that belongs in every home cook's repertoire. By balancing the richness of extra-virgin olive oil with the sharp acidity of sherry or red wine vinegar, it creates a bright, savoury profile that enhances rather than masks the natural flavour of seasonal produce. The addition of a little honey provides just enough sweetness to encourage beautiful caramelisation during roasting or grilling.

Whether you are preparing a tray of Mediterranean roasted vegetables, skewered kebabs for a summer barbecue, or simply looking to add depth to a tray-bake, this vegan-friendly dressing is the perfect solution. It is incredibly quick to whisk together and works brilliantly on everything from earthy root vegetables and sweet peppers to tender aubergines and courgettes.

Ingredients for Master Vegetable Marinade

120 ml extra jungfruolja
120ml sherry vinegar or red wine vinegar
2 teskedar kosher salt
1 1/2 teaspoons vegan honey

How to make Master Vegetable Marinade

Whisk oil, vinegar, salt, and honey in a medium bowl to combine.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.