Ingredients for Miso Kale Caesar Salad

• 60ml tahini paste

• 45g organic red or white miso paste

• 60ml rice vinegar

• 1 teaspoon vegan honey or pure maple syrup

• 1 large bunch lacinato or curly kale, stemmed, leaves finely chopped and massaged well (using clean hands, massage kale for 5 minutes to slightly wilt)

• Kernels shaved from 1 ear raw white corn (about 80g kernels)

• 1/2 daikon radish, peeled, halved, and thinly sliced into half-moons (about 300g )

• 2 avocados, pitted, peeled, and cut into 3/4-inch cubes

• 2 tablespoons gomashio or hemp seeds

• Furikake or nori seaweed (optional)

In a medium bowl, whisk together all the ingredients for the dressing until well combined. Add the finely chopped lacinato kale, raw white corn, and daikon radish and toss well to combine with the dressing.

To serve, plate up your salad into serving bowls and top with cubed avocado, toasted sesame seeds or hemp seeds, and furikake or nori, if desired.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.