Pomegranate-Glazed Carrots

Ingredients for Pomegranate-Glazed Carrots

• 1 matsked olivolja

• 450g carrots, cut diagonally into 1/4-inch-thick slices

• 240ml pomegranate juice

• 1 (3-inch) cinnamon stick

• 1/2 teskedar salt

• 1/8 teaspoons black pepper

• 3/4 teaspoons coriander seeds, toasted and lightly crushed

Heat oil in a 10-inch heavy skillet over moderate heat until hot but not smoking. Add carrots and saut, stirring occasionally, 5 minutes. Add pomegranate juice, cinnamon stick, salt, and pepper and simmer, uncovered, stirring occasionally, until carrots are tender and liquid is reduced to a glaze, 20 to 25 minutes. Add coriander seeds and cook, stirring, 1 minute. Discard cinnamon stick and serve carrots hot or at room temperature.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.