Ratatouille Parcels
Granskad av UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsUrsprungligen publicerad 28 jan 2026
Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer
- Ladda nerLadda ner
- Dela
- Language
- Diskussion
- Ljudversion
- Add to preferred sources on Google
These vibrant ratatouille parcels offer a fragrant and modern twist on the classic Provençal stew. By sealing the aubergines and peppers in foil with aromatic ginger, white port, and rosemary, the vegetables steam gently in their own juices, intensifying their natural sweetness. The addition of citrusy lemon and a hint of spice from the fresh ginger elevates this dish into something truly sophisticated yet remarkably simple to prepare.
As a versatile vegan main or a sophisticated side dish, these parcels are perfect for effortless entertaining or a healthy midweek supper. The foil-steaming method ensures all the nutrients and flavours are locked in, making it a heart-healthy choice that pairs beautifully with crusty bread or fluffy couscous to soak up the infused oils and juices.
I den här artikeln:
Videoval
Fortsätt läsa nedan
Ingredients for Ratatouille Parcels
2 beautiful aubergines
2 red peppers
2 yellow peppers
4 bulb spring onions
50g fresh ginger
1 organic lemon (unwaxed)
160ml olive oil
120ml white port
1 branch rosemary
1 bay leaf
salt and pepper
How to make Ratatouille Parcels
Tillbaka till innehållFinely dice the vegetables. Peel and finely slice the ginger, cut the lemon into segments.
Make a parcel by layering two sheets of foil. Place all of the vegetables inside the parcel, add the ginger, olive oil, port, rosemary, bay leaf and lemon, season, seal tightly.
Cook over gentle heat for 15 minutes.
Ansvarsfriskrivning
Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.
About the authorView full bio
UK receptredaktörer
About the reviewerView full bio
UK receptredaktörer
Artikelhistorik
Informationen på denna sida är granskad av kvalificerade kliniker.
28 jan 2026 | Ursprungligen publicerad
Författad av:
UK receptredaktörerGranskad av
UK receptredaktörer
Fråga, dela, anslut.
Bläddra i diskussioner, ställ frågor och dela erfarenheter inom hundratals hälsorelaterade ämnen.
Känner du dig sjuk?
Bedöm dina symtom online gratis
Anmäl dig till Patientens nyhetsbrev
Din veckovisa dos av tydliga, pålitliga hälsoråd - skrivna för att hjälpa dig känna dig informerad, självsäker och i kontroll.
By subscribing you accept our Sekretesspolicy. Du kan avsluta prenumerationen när som helst. Vi säljer aldrig dina uppgifter.