Hoppa till huvudinnehåll

Red Cabbage Salad with Green Apple, Lingonberry Preserves, and Toasted Walnuts

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 28 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer

This vibrant red cabbage salad is a refreshing vegan side dish that balances sweet, tart, and earthy notes. The combination of crisp Granny Smith apple and toasted walnuts provides a satisfying crunch, while the lingonberry preserves add a sophisticated Scandinavian-inspired sweetness. It is a colourful addition to any table, offering a bright contrast to savoury main courses or acting as a standalone light lunch.

Naturally plant-based and packed with nutrients, this salad is particularly well-suited for autumn and winter dining when red cabbage is at its best. The sharp red wine vinegar and Dijon mustard in the dressing cut through the richness of the walnuts, creating a well-rounded flavour profile. Serve it alongside roasted root vegetables or as a zesty accompaniment to a festive spread.

Ingredients for Red Cabbage Salad with Green Apple, Lingonberry Preserves, and Toasted Walnuts

  • 45ml lingonberry preserves, divided

  • 1 matsked dijonsenap

  • 1 matsked rödvinsvinäger

  • 120ml canola oil

  • 1 large unpeeled Granny Smith apple, coarsely grated, divided

  • 120ml walnut halves, toasted , divided

  • 4 cups thinly sliced red cabbage

How to make Red Cabbage Salad with Green Apple, Lingonberry Preserves, and Toasted Walnuts

Puree 1 tablespoon preserves, mustard, and vinegar in blender. With machine running, gradually add oil. Season dressing to taste with salt and pepper.

Reserve 1/4 of grated apple and several walnut halves for garnish. Toss cabbage, remaining 2 tablespoons preserves, apple, and walnuts in large bowl. Toss with enough dressing to coat. Season to taste with salt and pepper. Garnish with reserved grated apple and walnut halves and serve.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.

Om författarenVisa fullständig biografi

Författarbild

UK receptredaktörer

Om recensentenVisa fullständig biografi

Författarbild

UK receptredaktörer

Artikelhistorik

Informationen på denna sida är granskad av kvalificerade kliniker.

Artikeln finns också på Engelska, Tyska, Spanska, Franska, Italienska, Portugisiska, Hindi, Hebreiska, Arabiska, och Svenska.

  • 28 jan 2026 | Ursprungligen publicerad

    Författad av:

    UK receptredaktörer

    Granskad av

    UK receptredaktörer
influensaberättigandekontroll

Fråga, dela, anslut.

Bläddra i diskussioner, ställ frågor och dela erfarenheter inom hundratals hälsorelaterade ämnen.

symptomkontroll

Känner du dig sjuk?

Bedöm dina symtom online gratis

Anmäl dig till Patientens nyhetsbrev

Din veckovisa dos av tydliga, pålitliga hälsoråd - skrivna för att hjälpa dig känna dig informerad, självsäker och i kontroll.

Vänligen ange en giltig e-postadress

Genom att prenumerera accepterar du våra Sekretesspolicy. Du kan avsluta prenumerationen när som helst. Vi säljer aldrig dina uppgifter.