Recept
Veganska recept
Skillet Greens with Cumin and Tomatoes

Skillet Greens with Cumin and Tomatoes

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 29 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjerGrundad. 1 min läsningstid

Ladda ner
Ladda ner
Artikel-PDF har laddats ner
Dela
Dela
Artikel länk kopierad till urklipp
Language
Language
Diskussion
Ljudversion
Lägg till i föredragna källor på Google

This vibrant vegan dish of sautéed greens with cumin and tomatoes is an excellent way to add more leafy vegetables to your weekly menu. Using a base of fragrant garlic and earthy ground cumin, the recipe works beautifully with anything from curly kale and cavolo nero to delicate spinach or peppery mustard greens. The addition of tinned tomatoes provides a subtle sweetness and acidity that balances the iron-rich flavours of the greens.

Quick to prepare and naturally healthy, these Mediterranean-inspired greens are a versatile accompaniment to roasted sweet potatoes, protein-rich pulses or even as part of a classic brunch. It is a brilliant resource for using up garden produce or seasonal shop-bought greens, offering a nutritious side that is as colourful as it is flavoursome.

Ingredients for Skillet Greens with Cumin and Tomatoes

3 matskedar extra jungfruolivolja
2 garlic cloves, smashed
1 tesked malen kummin
1 large bunch greens (such as spinach, mustard greens, kale, or broccoli rabe
about 450g ), thick stems removed, spinach left whole, other greens cut into 1-inch strips (about 1500g packed)
1 14 1/60g can diced tomatoes, drained

How to make Skillet Greens with Cumin and Tomatoes

Heat oil in large nonstick skillet over medium heat. Add garlic and cumin; stir 1 minute. Add greens by large handfuls; stir just until beginning to wilt before adding more, tossing until coated with oil. Cook until tender, 1 to 6 minutes. Add tomatoes and sauté until heated through, about 2 minutes. Season to taste with salt and pepper and serve.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.