Vegan Mayonnaise

Ingredients for Vegan Mayonnaise

• 200g (195 g) extra-firm tofu, drained and pressed

• 40g (35 g) raw cashews, ground into a very fine powder

• 1 tablespoon (15 ml) lemon juice

• 1 tablespoon (12 g) raw sugar or (21 g) agave nectar

• 1 1/2 teaspoons brown or Dijon mustard

• 1 teaspoon apple cider or rice wine vinegar

• 1/2 teaspoons sea salt

• 90ml (90 ml) canola oil

Place the tofu, cashews, lemon juice, sugar, mustard, vinegar, and salt in a blender or food processor and process until smooth.

Slowly drizzle in the oil and pulse until you get the consistency that you like.

Store in an airtight container in the refrigerator for up to 2 weeks.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.