Ingredients for Watercress Salad with Mustard Vinaigrette

• 2 tablespoons Dijon mustard

• 1 tablespoon best-quality red wine vinegar

• 1/2 small garlic clove, finely grated

• Koshersalt, nymalen peppar

• 1/4 cup olive oil

• 2 small bunches watercress, tough stems trimmed (about 2400ml )

Whisk mustard, vinegar, and garlic in a medium bowl; season with salt and pepper, then gradually stream in oil, whisking constantly. Whisk until dressing is emulsified and thick.

Add watercress to dressing, season with more salt and pepper, and gently toss until watercress is evenly coated (you want to be careful not to bruise or wilt greens when tossing, so use a light hand). Pile salad lightly onto plates.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.