Braised Swiss Chard with Currants and Feta

Ingredients for Braised Swiss Chard with Currants and Feta

• 1 (1-pound) bunch Swiss chard

• 1 large garlic clove, finely chopped

• 2 matskedar olivolja

• 1/2 teskedar salt

• 1/4 teaspoons black pepper

• 45ml dried currants

• 80ml water

• 45g feta, crumbled (80ml )

Cut stems and centre ribs from chard, discarding any tough parts near base, then cut stems and ribs crosswise into 3/4-inch-thick slices. Coarsely chop leaves.

Cook garlic in oil in a 4-quart heavy pot over moderately low heat, stirring occasionally, until pale golden, 1 to 2 minutes. Add chard stems and ribs, salt, and pepper and cook, stirring occasionally, 4 minutes. Add currants and cook, stirring, until plump, about 1 minute. Add chard leaves and water and increase heat to moderate, then cook, covered, stirring occasionally, until leaves are tender, about 5 minutes. Remove from heat and stir in feta.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.