Culantro Pesto

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 28 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjerGrundad. 1 min läsningstid

Ladda ner
Ladda ner
Artikel-PDF har laddats ner
Dela
Dela
Artikel länk kopierad till urklipp
Language
Language
Diskussion
Ljudversion
Lägg till i föredragna källor på Google

This vibrant culantro pesto is a sophisticated take on the classic Italian sauce, offering a deeper, more peppery citrus flavour than traditional basil varieties. Culantro, often found in Caribbean and Asian cooking, provides a robust herbal base that pairs beautifully with the richness of toasted pine nuts and sharp Italian hard cheese. It is an excellent way to use this aromatic herb, resulting in a versatile condiment that adds a punch of fresh flavour to any savoury dish.

As a simple vegetarian staple, this homemade pesto is incredibly easy to prepare in just a few minutes using a food processor. It works wonderfully stirred through hot linguine, drizzled over roasted root vegetables, or even used as a bold marinade for grilled halloumi. Because it stores so well in the freezer, it is a brilliant make-ahead option for busy weeknight meals.

Ingredients for Culantro Pesto

2 vitlöksklyftor
1/2 teaspoons salt, plus more to taste
Nymalen svartpeppar
2 matskedar pinjenötter
2 matskedar olivolja
1 cup packed fresh culantro leaves
1/3 cup grated Parmesan and/or Pecorino Romano cheese

How to make Culantro Pesto

Combine the garlic, salt, pepper to taste, and pine nuts in a food processor. Add the oil and culantro and process until smooth. Add the cheese and pulse to incorporate. Store in an airtight container until ready to use, up to 1 week in the refrigerator or 4 months in the freezer.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.