Hoppa till huvudinnehåll

Grilled Courgette with Garlic and Lemon Butter Baste

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 29 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer

This vibrant vegetarian dish features grilled courgette infused with a punchy garlic and lemon butter baste. By scoring the vegetables before hititng the grill, the seasoned butter seeps deep into the flesh, creating a wonderful depth of flavour. The addition of a little curry powder and oregano provides a subtle savoury warmth that perfectly balances the bright citrus notes, making this a standout side for any summer cookout.

Perfect for an outdoor barbecue or a quick midweek meal using a griddle pan, these courgettes are both healthy and satisfying. Serve them alongside grilled halloumi or as a fresh accompaniment to roasted meats. The optional dusting of Parmesan cheese adds a salty, crisp finish that elevates the dish into something truly special for family and friends.

Ingredients for Grilled Courgette with Garlic and Lemon Butter Baste

  • 8 medium courgette (about 1.1kg), trimmed, halved lengthwise

  • 110g (1 stick) butter

  • 1 tablespoon frozen unsweetened lemon juice concentrate or 2 tablespoons fresh lemon juice

  • 1 teaspoon lemon-pepper seasoning

  • 1 tesked vitlökspulver

  • 1 tesked torkad oregano

  • 1/4 teaspoons curry powder

  • 30g grated Parmesan cheese (optional)

How to make Grilled Courgette with Garlic and Lemon Butter Baste

Preheat barbecue (medium heat). Score cut side of courgette halves diagonally about 1/4 inch deep at 1-inch intervals. Melt butter with lemon juice concentrate, lemon-pepper seasoning, garlic powder, oregano, and curry powder in heavy small saucepan. Season with salt and pepper. Brush seasoned butter on cut side of courgette. Place courgette on grill and cook until charred on all sides and just beginning to soften, about 12 minutes. If desired, arrange courgette on grill, cut side up, and sprinkle with cheese; close lid of barbecue and cook until cheese just softens, about 1 minute. Transfer courgette to platter.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.

Om författarenVisa fullständig biografi

Författarbild

UK receptredaktörer

Om recensentenVisa fullständig biografi

Författarbild

UK receptredaktörer

Artikelhistorik

Informationen på denna sida är granskad av kvalificerade kliniker.

Artikeln finns också på Engelska, Tyska, Spanska, Franska, Italienska, Portugisiska, Hindi, Hebreiska, Arabiska, och Svenska.

  • 29 jan 2026 | Ursprungligen publicerad

    Författad av:

    UK receptredaktörer

    Granskad av

    UK receptredaktörer
influensaberättigandekontroll

Fråga, dela, anslut.

Bläddra i diskussioner, ställ frågor och dela erfarenheter inom hundratals hälsorelaterade ämnen.

symptomkontroll

Känner du dig sjuk?

Bedöm dina symtom online gratis

Anmäl dig till Patientens nyhetsbrev

Din veckovisa dos av tydliga, pålitliga hälsoråd - skrivna för att hjälpa dig känna dig informerad, självsäker och i kontroll.

Vänligen ange en giltig e-postadress

Genom att prenumerera accepterar du våra Sekretesspolicy. Du kan avsluta prenumerationen när som helst. Vi säljer aldrig dina uppgifter.