Leek, Fennel, and Poppy Seed Tart

Ingredients for Leek, Fennel, and Poppy Seed Tart

• 525g thinly sliced leeks (white and pale green parts only

• about 3 leeks)

• 1 large fennel bulb, trimmed, cut into 8 wedges, then cut crosswise into 1/4-inch-thick slices

• 60ml (1/2 stick) butter, melted

• 240ml whole milk

• 2 large egg yolks

• 1 tablespoon plain flour

• 60g grated Parmesan cheese

• 1 sheet frozen puff pastry (half of 17 1/110g package), thawed

• 2 teaspoons poppy seeds

Preheat oven to 232°C. Toss leeks, fennel and 45ml butter in roasting pan. Roast vegetables until tender, stirring occasionally, about 35 minutes. Cool. Reduce oven temperature to 218°C.

Whisk milk and yolks in small bowl. Heat 1 tablespoon butter in large saucepan over medium heat. Add flour; whisk 1 minute. Gradually whisk in milk mixture. Bring to simmer, whisking constantly; continue to whisk until sauce thickens slightly, about 3 minutes. Remove from heat. Stir in 30g cheese. Mix in vegetables. Season with salt and pepper.

Roll out pastry on floured surface to 12-inch square. Transfer pastry to 9-inch-diameter glass pie dish. Trim overhang. Fill pastry with vegetable mixture. Sprinkle with 30g cheese and poppy seeds. Bake until crust is deep golden, about 25 minutes. Serve warm.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.