Hoppa till huvudinnehåll

Muenster Cheese Soufflé with Red pepper and Tomato Salad

Granskad av UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsUrsprungligen publicerad 28 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer

This elegant Muenster cheese soufflé is a sophisticated vegetarian dish that brings together the creamy, mild flavours of French cheese with a hint of warm ground cumin. The texture is beautifully light and airy, achieving that classic risen puff that makes a soufflé so impressive to serve. Paired with a sharp and refreshing red pepper and tomato salad, it creates a balanced meal that works wonderfully for a light weekend lunch or a stylish starter for a dinner party.

While soufflés have a reputation for being difficult, this recipe uses a sturdy béchamel base and panko breadcrumbs for a reliable, golden crust. The Muenster adds a lovely melting quality without being overpowering, allowing the fresh notes of the salad to shine through. It is a brilliant way to showcase French cheese in a comforting, homemade format that feels both indulgent and wholesome.

I den här artikeln:

Videoval

Fortsätt läsa nedan

Ingredients for Muenster Cheese Soufflé with Red pepper and Tomato Salad

  • 300ml whole milk

  • 1 1/2 tablespoons butter

  • 3 tablespoons plain flour

  • 1/4 teskedar malen kummin

  • Panko (Japanese breadcrumbs)*

  • 3 large eggs, separated

  • 120g 1/3-inch cubes rindless French Muenster cheese (about 110g )

  • Red pepper and Tomato Salad

How to make Muenster Cheese Soufflé with Red pepper and Tomato Salad

Tillbaka till innehåll

Bring milk just to simmer in small saucepan; remove from heat. Melt butter in heavy medium saucepan over medium heat. Whisk in flour; cook roux 2 minutes, whisking constantly (do not brown). Gradually whisk in warm milk. Cook until sauce is smooth and thick enough to drop from whisk in thin ribbon, whisking constantly, about 8 minutes. Remove from heat. Mix in cumin and season generously with salt and pepper; transfer to medium bowl. Cool 10 minutes. (Soufflé base can be made ahead. Press plastic wrap onto surface. Let stand 2 hours or chill 1 day. Bring to room temperature before using.)

Preheat oven to 204°C. Butter 4- to 5-cup soufflé dish; coat inside with panko. Whisk egg yolks into soufflé base 1 at a time; stir in cheese cubes. Beat egg whites and pinch of salt in another medium bowl until stiff but not dry.

Fold egg whites into soufflé base in 3 additions; transfer to prepared dish.

Bake soufflé until puffed, brown on top, and firm but jiggly to touch, about 28 minutes. Spoon soufflé onto 4 plates. Arrange salad alongside and serve.

*Available at some supermarkets and at Asian markets.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.

Artikelhistorik

Informationen på denna sida är granskad av kvalificerade kliniker.

  • 28 jan 2026 | Ursprungligen publicerad

    Författad av:

    UK receptredaktörer

    Granskad av

    UK receptredaktörer
flu eligibility checker

Fråga, dela, anslut.

Bläddra i diskussioner, ställ frågor och dela erfarenheter inom hundratals hälsorelaterade ämnen.

symptom checker

Känner du dig sjuk?

Bedöm dina symtom online gratis

Anmäl dig till Patientens nyhetsbrev

Din veckovisa dos av tydliga, pålitliga hälsoråd - skrivna för att hjälpa dig känna dig informerad, självsäker och i kontroll.

Vänligen ange en giltig e-postadress

By subscribing you accept our Sekretesspolicy. Du kan avsluta prenumerationen när som helst. Vi säljer aldrig dina uppgifter.