Cos Wedges with Tangy Blue Cheese Vinaigrette
Granskad av UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsUrsprungligen publicerad 29 jan 2026
Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer
- Ladda nerLadda ner
- Dela
- Language
- Diskussion
- Ljudversion
- Add to preferred sources on Google
This crisp romaine wedges with tangy blue cheese vinaigrette recipe offers a sophisticated twist on the classic steakhouse salad. By using hearts of romaine, you achieve a delightful crunch that stands up perfectly to the bold, salty notes of the Maytag blue cheese. The addition of white balsamic vinegar and a hint of anchovy paste provides a complex depth of flavour, balancing the richness of the cheese with a bright, acidic lift.
As a versatile vegetarian-friendly starter or a light lunch, this dish is as visually striking as it is easy to assemble. The contrast between the chilled, sweet lettuce and the savoury, peppery dressing makes it an excellent choice for a summer dinner party or a quick weeknight side. Serve it alongside crusty sourdough bread to soak up the leftover vinaigrette.
I den här artikeln:
Videoval
Fortsätt läsa nedan
Ingredients for Cos Wedges with Tangy Blue Cheese Vinaigrette
120ml extra-virgin olive oil
45ml white balsamic vinegar
1 1/2 teaspoons anchovy paste
1 garlic clove, pressed
120g crumbled Maytag blue cheese (about 110g )
2 small hearts of cos, halved lengthwise
1/2 small red onion, thinly sliced
How to make Cos Wedges with Tangy Blue Cheese Vinaigrette
Tillbaka till innehållCombine first 4 ingredients in medium bowl to blend. Whisk in cheese, leaving some whole pieces. Season with salt and generous amount of cracked pepper. Place cos wedges on plates. Drizzle 40g dressing over centre of each. Top with onion.
Ansvarsfriskrivning
Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.
About the author
UK receptredaktörer
About the reviewerView full bio
UK receptredaktörer
Artikelhistorik
Informationen på denna sida är granskad av kvalificerade kliniker.
29 jan 2026 | Ursprungligen publicerad
Författad av:
UK receptredaktörerGranskad av
UK receptredaktörer
Fråga, dela, anslut.
Bläddra i diskussioner, ställ frågor och dela erfarenheter inom hundratals hälsorelaterade ämnen.
Känner du dig sjuk?
Bedöm dina symtom online gratis
Anmäl dig till Patientens nyhetsbrev
Din veckovisa dos av tydliga, pålitliga hälsoråd - skrivna för att hjälpa dig känna dig informerad, självsäker och i kontroll.
By subscribing you accept our Sekretesspolicy. Du kan avsluta prenumerationen när som helst. Vi säljer aldrig dina uppgifter.