Hoppa till huvudinnehåll

Savoy Cabbage and Radicchio Slaw with Blood Orange Dressing

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 29 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer

This vibrant savoy cabbage and radicchio slaw is a sophisticated twist on the classic side dish, offering a wonderful balance of flavours and textures. The earthy crunch of the cabbage pairs beautifully with the characteristic bitterness of radicchio, while the sliced red pepper adds a subtle sweetness. It is the citrus-led dressing, made with seasonal blood orange juice and a touch of honey, that truly brings the dish to life, cutting through the richness of the creamy mayonnaise base.

As a versatile vegetarian dish, this colourful salad is an excellent accompaniment to roasted meats or a star addition to a winter buffet. The inclusion of dried cranberries adds a chewy, tart finish that makes it feel particularly special for entertaining. High in vitamin C and fibre, it is a healthy, refreshing way to enjoy seasonal winter produce while adding a bold splash of colour to your table.

Ingredients for Savoy Cabbage and Radicchio Slaw with Blood Orange Dressing

  • 90ml fresh blood orange juice

  • 1 1/2 teaspoons rice vinegar

  • 1 tesked honung

  • 60ml olivolja

  • 60ml majonnäs

  • 1 1/2 tablespoons chopped shallot

  • 1 575g savoy cabbage, halved, sliced 1/4 inch thick

  • 675g head of radicchio, halved, sliced 1/4 inch thick

  • 1 large red pepper, sliced

  • 60g dried cranberries

How to make Savoy Cabbage and Radicchio Slaw with Blood Orange Dressing

Whisk juice, vinegar, and honey in bowl. Whisk in oil, then mayonnaise and shallot. Season with salt and pepper. Pour into jar with lid; chill 2 hours. DO AHEAD Can be made 1 day ahead. Keep chilled.

Place cabbage, radicchio, and pepper in large bowl. Just before serving, shake dressing well and pour over vegetables; toss. Season with salt and pepper. Sprinkle dried cranberries over.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.

Om författarenVisa fullständig biografi

Författarbild

UK receptredaktörer

Om recensentenVisa fullständig biografi

Författarbild

UK receptredaktörer

Artikelhistorik

Informationen på denna sida är granskad av kvalificerade kliniker.

Artikeln finns också på Engelska, Tyska, Spanska, Franska, Italienska, Portugisiska, Hindi, Hebreiska, Arabiska, och Svenska.

  • 29 jan 2026 | Ursprungligen publicerad

    Författad av:

    UK receptredaktörer

    Granskad av

    UK receptredaktörer
influensaberättigandekontroll

Fråga, dela, anslut.

Bläddra i diskussioner, ställ frågor och dela erfarenheter inom hundratals hälsorelaterade ämnen.

symptomkontroll

Känner du dig sjuk?

Bedöm dina symtom online gratis

Anmäl dig till Patientens nyhetsbrev

Din veckovisa dos av tydliga, pålitliga hälsoråd - skrivna för att hjälpa dig känna dig informerad, självsäker och i kontroll.

Vänligen ange en giltig e-postadress

Genom att prenumerera accepterar du våra Sekretesspolicy. Du kan avsluta prenumerationen när som helst. Vi säljer aldrig dina uppgifter.