Ingredients for Wildflower Honey- and Whisky-Glazed Sweet Potatoes

• 60g (1/2 stick) osaltat smör

• 60ml light-flavoured honey such as wildflower, orange blossom, or clover

• 2 tablespoons Scotch whisky

• 2 tablespoons (packed) dark brown sugar

• 1.4kg orange-fleshed sweet potatoes (yams), peeled and cut into 1-inch chunks

• 3/4 teaspoons kosher salt

• 3/4 teaspoons freshly ground black pepper

Preheat oven to 191°C. Butter 2-quart casserole dish.

In small saucepan over moderately high heat, combine butter, honey, whisky, and sugar. Bring to simmer, whisking until butter and sugar are melted, then reduce heat to moderately low and simmer, uncovered, 10 minutes.

In large bowl, toss potatoes with butter mixture, salt, and pepper. Transfer to prepared dish and bake, tossing occasionally, until tender and glazed, about 45 minutes. Serve warm.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.