git add

Hoppa till huvudinnehåll

3-Ingredient Curried Chicken Thighs

Granskad av UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsUrsprungligen publicerad 28 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer

This simple recipe for curried chicken thighs proves that you only need a handful of shop-bought staples to create a deeply aromatic and satisfying main course. By marinating the chicken in a blend of creamy yoghurt and fragrant curry powder, the meat remains incredibly succulent while the skin crisps beautifully in the oven. It is a wonderful way to bring a punch of spice to your midweek menu without the need for a long list of ingredients.

As a diabetes-friendly option, this dish is naturally high in protein and low in carbohydrates, making it an excellent choice for those managing blood sugar levels. The juices from the roasting tin are whisked with extra yoghurt to create a light, savoury sauce that complements the spiced poultry perfectly. Serve it alongside a generous portion of steamed greens for a balanced and nutritious homemade meal.

I den här artikeln:

Videoval

Fortsätt läsa nedan

Ingredients for 3-Ingredient Curried Chicken Thighs

  • 8 skin-on, bone-in chicken thighs

  • 1 1/2 teaspoons kosher salt, divided

  • 2 matskedar olivolja

  • 1 tablespoon plus 1 teaspoon curry powder

  • 240ml plain yoghurt, divided

How to make 3-Ingredient Curried Chicken Thighs

Tillbaka till innehåll

Season chicken with 1 teaspoon salt. Whisk oil, curry powder, and 120ml yoghurt in a large bowl. Add chicken and toss to coat. Transfer to a resealable plastic bag and chill at least 3 hours.

Position a rack in upper third of oven; preheat to 218°C. Transfer chicken, skin side up, and marinade to a 13x9" baking dish. Roast chicken until skin is browned and an instant-read thermometer inserted near bone registers 74°C, 30–35 minutes.

Transfer chicken to a serving platter, reserving pan juices. Skim off excess fat from juices with a spoon, then transfer 60ml juices to a small bowl. Whisk in remaining 80g yoghurt; season with remaining 1/2 teaspoons salt. Serve alongside chicken.

Chicken can be marinated 1 day ahead; keep chilled.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.

About the author

Author image

UK receptredaktörer

About the reviewerView full bio

Author image

UK receptredaktörer

Artikelhistorik

Informationen på denna sida är granskad av kvalificerade kliniker.

  • 28 jan 2026 | Ursprungligen publicerad

    Författad av:

    UK receptredaktörer

    Granskad av

    UK receptredaktörer
flu eligibility checker

Fråga, dela, anslut.

Bläddra i diskussioner, ställ frågor och dela erfarenheter inom hundratals hälsorelaterade ämnen.

symptom checker

Känner du dig sjuk?

Bedöm dina symtom online gratis

Anmäl dig till Patientens nyhetsbrev

Din veckovisa dos av tydliga, pålitliga hälsoråd - skrivna för att hjälpa dig känna dig informerad, självsäker och i kontroll.

Vänligen ange en giltig e-postadress

By subscribing you accept our Sekretesspolicy. Du kan avsluta prenumerationen när som helst. Vi säljer aldrig dina uppgifter.