Kronärtskocka- och nötköttsalladswraps

Ingredients for Artichoke-and-Beef Lettuce Wraps

• 1 can (375g) artichoke hearts, rinsed and thinly sliced

• 230g deli roast beef, sliced into thin strips

• 1 small courgette, thinly sliced

• 240ml chickpeas, rinsed and drained

• 40g reduced-fat grated Parmesan

• 1/4 cup packed fresh basil

• 2 tablespoons capers, chopped

• 60ml fresh lemon juice

• 1 teaspoon olive oil

• 1/2 teskedar salt

• 1/4 teskedar nymalen svartpeppar

• 16 lettuce leaves (such as butter or cos)

Place artichokes, beef, courgette, chickpeas, Parmesan, basil, capers, lemon juice and oil in a bowl; add salt and pepper. Toss to coat. Wrap 1/4 cup of filling in each lettuce leaf and serve.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.