Djävulsägg med bacon

Ingredients for Bacon Deviled Eggs

• 12 large eggs

• 3 slices of bacon

• Melted butter

• 80g mayonnaise

• 2 teaspoons Dijon mustard

• 1 heaping tablespoon chopped spring onions

• Koshersalt

• Nymalen svartpeppar

• Thinly sliced spring onions

Place 12 large eggs in a large saucepan; add water to cover by 1". Bring to a boil, cover, and remove from heat. Let sit for 10 minutes. Drain. Transfer eggs to a bowl of ice water and let cool completely, about 10 minutes; peel. Halve lengthwise and remove yolks. Coarsely chop 3 slices of bacon. Cook in a medium skillet over medium heat until browned and crisp. Transfer bacon to paper towels. Strain drippings through a fine-mesh sieve into a small bowl. Add melted butter if needed to measure 2 tablespoons .

Finely mash reserved yolks, bacon fat (and/or butter), 80g mayonnaise, 2 teaspoons Dijon mustard, and 1 heaping tablespoon chopped spring onions in a medium bowl; season with kosher salt and freshly ground black pepper.

Transfer to a large resealable freezer bag, then cut 1/2" off 1 corner. Pipe into whites; garnish with thinly sliced spring onions and reserved bacon.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.