Bloody Mary Räkor

Ingredients for Bloody Mary Prawns

• 450g medium prawns in shell, peeled and deveined

• 150g thinly sliced celery (3 to 4 ribs)

• 160g thinly sliced spring onions (about 6)

• 80g ketchup

• 60ml vodka (preferably Absolut Peppar)

• 60 ml färsk citronsaft

• 2 tablespoons bottled horseradish (not drained), or to taste

• 1 tesked Worcestershiresås

• 1 teaspoon Tabasco

• Equipment: Chinese soupspoons

• Garnish: diced avocado (optional)

How to make Bloody Mary Prawns

Bring a large saucepan of salted water (2 tablespoons salt for 1.9L water) to a boil. Add prawns, then remove from heat and let stand in water until cooked through, about 5 minutes. Drain in a colander and cool to room temperature, about 30 minutes. Cut prawns into thirds and transfer to a large bowl with celery and spring onions.

Whisk together all sauce ingredients, 1/4 teaspoons pepper, and 3/4 teaspoons salt, or to taste.

Just before serving, stir sauce into prawns mixture. Spoon 2 prawns pieces with vegetables and sauce into each soupspoon and arrange spoons on a platter.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.